Возможно, вам никогда не приходило в голову, что, выбирая бутылку вина в супермаркете, вы инстинктивно выберете более тяжелую. Более «премиальную». По сути, все они содержат 0,75 литра вакхического напитка. Я имею в виду самую популярную бутылку, а не «Магнум» или «Бальтазар». Вкус вина тот же, но упаковка может увеличить вес вдвое. Винные компании знают этот маркетинговый трюк и используют его в своих интересах.
Выбирая тему для этой редакционной статьи, я колебался между глобальными вопросами (например, как некоторые избиратели наклеили на свои бюллетени рекламный стикер «проголосовал», тем самым сделав их недействительными – фэйспалм), до доли государственного долга в ВВП (тема, которой активно манипулирует оппозиция).
Но муза явилась как раз в тот момент, когда я открывал бутылку вина, причем тяжелую. Именно тогда я сказал себе: с помощью небольших, аккуратных изменений в нашем менталитете и привычках мы можем быстрее приблизиться к Европе. Ниже я расскажу, как бутылка вина может значительно сблизить нас с Европой, а в конце терпеливые читатели будут вознаграждены предложением трех хороших вин, чтобы отпраздновать успех референдума за вступление в ЕС.
Бывалые путешественники знают, как проблематично превысить норму провоза багажа в самолете. А бутылки вина – в конце концов, это лучший подарок для иностранцев – товар не из легких. Это «тяжелый» вопрос, в буквальном смысле слова. Причем не только с точки зрения комфорта, но и экономики и экологии.
В последние годы произошел значительный сдвиг в предпочтениях винного рынка: многие регионы и производители отказываются от тяжелых бутылок по экологическим соображениям. Более тяжелые винные бутылки, которые когда-то считались символом высокого качества, все чаще подвергаются критике за негативное воздействие на окружающую среду. Для их производства требуется больше сырья и энергии, а при транспортировке из-за их большого веса выделяется больше углекислого газа.
Такие страны, как Швеция, где государственная компания Systembolaget занимается розничной торговлей алкоголем, начинают отдавать предпочтение более легким бутылкам из-за их экологических преимуществ. Другие рынки, такие как Финляндия и Норвегия, следуют той же тенденции, поскольку потребители и регулирующие органы все больше обеспокоены воздействием на окружающую среду. Легкие бутылки весом около 300-400 граммов становятся все более популярными по сравнению с традиционными бутылками, вес которых может достигать 750 граммов. Некоторые регулирующие органы включают вес бутылки в свои стандарты экологичности.
С точки зрения экологии, более легкие бутылки сокращают выбросы углекислого газа как при производстве, так и при транспортировке. Эта тенденция является частью более широких усилий по снижению воздействия винной индустрии на окружающую среду. Альтернативные варианты упаковки, такие как ПЭТ, алюминиевые банки и форматы «мешок в коробке», также становятся все более популярными, особенно для вин нижнего ценового сегмента и вин, предназначенных для быстрого потребления. Однако следует отметить, что пластик все еще вызывает споры из-за его ограниченной перерабатываемости и потенциальных проблем со здоровьем.
Одним словом, более легкие бутылки и альтернативная упаковка все чаще рассматриваются как экологичные альтернативы для будущего винной индустрии, особенно на рынках, где особое внимание уделяется экологической ответственности.
Призыв к производителям: экономьте
Рынок вина перенасыщен как на местном, так и на мировом уровне, и в борьбе за вкусовые рецепторы потребителя в ход идут любые маркетинговые идеи. Но:
- Более легкие бутылки для экологичности: исследование, проведенное компанией Wine Intelligence в 2020 году, показало, что значительная часть потребителей, особенно миллениалы, с большей вероятностью купят вина, упакованные в легкие бутылки или экологичные альтернативы, если эти аспекты будут четко указаны на этикетках. Около 44% респондентов заявили, что предпочли бы вино в более легкой бутылке, если бы знали, что она оказывает меньшее воздействие на окружающую среду.
- Растущий спрос на экологичную упаковку: интерес потребителей к вину в более легких бутылках или экологичных альтернативах возрос, согласно другому исследованию, проведенному Nielsen IQ в Великобритании. Исследование показало, что 38 % потребителей лучше осведомлены об экологичности упаковки и готовы делать выбор на основе этого критерия.
- Восприятие легких бутылок: В исследовании, опубликованном в 2023 году Sustainable Wine Roundtable, отмечается, что, хотя восприятие тяжелых бутылок как премиальных сохраняется, оно начинает ослабевать по мере проведения образовательных кампаний и реализации «зеленых» инициатив. Около 25 % опрошенных потребителей заявили, что при наличии выбора они предпочли бы вино в более легкой бутылке, если бы это позволило снизить воздействие на окружающую среду.
- Мировые тенденции: В Северной Европе (Швеция, Норвегия) розничные продавцы и потребители отдают особое предпочтение легким бутылкам, которые рекламируются как надежные. В Канаде и Новой Зеландии виноделы и розничные торговцы также переходят на более легкие бутылки в рамках общего перехода к более экологичным методам производства.
Вино не становится лучше, если бутылка толще
Вино не становится лучше, если бутылка толще. В следующий раз, когда вы окажетесь у винного стеллажа, выберите бутылку полегче!
Вы поможете защитить окружающую среду и сократить выбросы углекислого газа. При производстве и транспортировке более легких бутылок используется меньше ресурсов, что помогает бороться с изменением климата. Сделав простой выбор, вы сможете наслаждаться любимым вином и одновременно поддерживать более экологичное будущее!
Три рекомендации по выбору вина для тех, кто будет праздновать референдум за вступление в ЕС
И, наконец, вот три рекомендации по выбору вина для тех, кто хочет отпраздновать результаты проевропейского референдума:
Purcari Freedom Blend 2021 – купаж из трех сортов (Рара Нягрэ из Молдовы, Бастардо Магарачский из Украины и Саперави из Грузии), впервые выпущенный в 2014 году, когда Россия аннексировала Крым, в качестве манифеста за свободу трех постсоветских стран.
Чтобы меня не обвиняли в рекламе, упомяну, что Purcari по-прежнему выпускает много «тяжелых» бутылок, но из надежных источников мне известно, что сейчас проводится реформа. Более того, основатель компании, Виктор Бостан, известен как убежденный сторонник европейской интеграции.
Minis Terrios Roșu Împărat 2021 – вино, «рожденное в Молдове, чтобы покорить весь мир». Купаж трех сортов: Каберне Совиньон, Фетяска чёрная и Мерло, выдержанный в бочках из французского дуба в течение 14-16 месяцев. Это насыщенное красное вино со сложным букетом лесных ягод, черной вишни, сливы, шоколада. Автор вина, Дан Присэкару, учился во Франции, но вернулся на родину, чтобы сделать Молдову «на капельку лучше».
Carpe Diem Rara Neagră 2019 – Вино из местного сорта, которое все больше ценится в Европе. Винодел Ион Лука, помимо прочего, известен и своей проевропейской позицией. Он был кандидатом на пост министра сельского хозяйства в 2021 году в том неутвержденном правительстве, которое было необходимо, чтобы спровоцировать правительственный кризис и досрочные выборы. «Я знал, что нас не назначат, я никогда не мечтал быть министром, просто кто-то же должен сыграть эту роль, и кто, как не мы?» – сказал мне тогда Ион Лука.
Все три вина выпущены в легких бутылках. Я рекомендую вам попробовать их, в будущем более ответственно подходить к выбору бутылок и, возможно, благодаря этим небольшим шагам мы сможем обеспечить себе европейское будущее.
