Poate că nu v-ați gândit vreodată că atunci când alegeți o sticlă de vin în supermarket, instinctiv, veți selecta una mai grea. Mai “premium”. În esență, toate ele conțin 0.75 litri de licoare bahică. Mă refer la cea mai populară sticlă, nu la Magnum sau Baltazar. Vinul are gustul la fel, însă ambalajul îi poate dubla greutatea. Companiile vinicole știu acest truc de marketing și-l folosesc din plin.
Când alegeam tema pentru acest editorial, am oscilat între probleme globale (gen, cum unii alegători au aplicat stickerul promoțional “votat” pe buletinele de vot, astfel invalidându-le - facepalm), până la ponderea datoriei publice în PIB (un subiect intens manipulat de opoziție).
Dar, muza a venit tocmai în momentul în care deschideam o sticlă de vin, una grea. Atunci mi-am zis: cu lucruri mici, exacte, schimbate în mentalitatea și deprinderile noastre, ne putem apropia mai rapid de Europa. O să explic mai jos cum sticla de vin ne poate face eminamente mai europeni, iar cititorii răbdători, ar putea fi răsplătiți la final cu o sugestie de trei vinuri bune, cu care să celebreze referendumul pro-UE.
Cei care călătoresc des știu cât de problematică este depășirea limitei de bagaj la avion. Și sticlele de vin — că tot e cel mai bun cadou de dus la străini — urcă rapid acul cântarului. E o chestiunea “grea”, la propriu. Nu doar din punctul de vedere al confortului, ci al economiei și ecologiei, bunăoară.
În ultimii ani, s-a observat o schimbare semnificativă în preferințele pieței vinurilor, multe regiuni și producători renunțând la sticlele grele, din motive ecologice. Sticlele de vin mai grele, care erau considerate un simbol al calității premium, sunt din ce în ce mai criticate pentru impactul negativ asupra mediului. Acestea necesită mai multe materiale brute și energie pentru producere și generează mai multe emisii de carbon în timpul transportului, din cauza greutății lor mai mari.
Țări precum Suedia, prin intermediul Systembolaget (retailerul de stat pentru alcool), încep să favorizeze sticlele mai ușoare datorită beneficiilor pentru mediu. Alte piețe, cum ar fi Finlanda și Norvegia, urmează aceeași trend, consumatorii și autoritățile de reglementare devenind tot mai preocupați de impactul ecologic. Sticlele mai ușoare, de aproximativ 300-400 de grame, devin tot mai populare în comparație cu cele tradiționale, care pot cântări până la 750 de grame. Unele organisme de reglementare includ greutatea sticlei în standardele lor de sustenabilitate.
Din punct de vedere ecologic, sticlele mai ușoare reduc emisiile de carbon atât în timpul producției, cât și la transportare. Această tendință face parte din eforturile mai ample de reducere a impactului industriei vinului asupra mediului. De asemenea, opțiuni alternative de ambalare, cum ar fi PET, dozele de aluminiu și formatele de tip bag-in-box, devin din ce în ce mai populare, în special pentru vinurile din segmentele de preț mai mici și cele destinate consumului rapid. Trebuie să precizez, totuși, că plasticul este încă controversat din cauza reciclabilității limitate și a problemelor potențiale de sănătate.
Pe scurt, sticlele mai ușoare și ambalajele alternative sunt din ce în ce mai văzute ca opțiuni durabile pentru viitorul industriei vinului, în special pe piețele care pun accent pe responsabilitatea ecologică.
Apel către producători: economisiți
Piața vinului e suprasaturată la nivel local și mondial, și — în bătălia pentru papila consumatorului — orice idee de marketing e bună. Dar:
- Sticle mai ușoare pentru sustenabilitate: Un sondaj realizat de Wine Intelligence în 2020 a arătat că o proporție considerabilă de consumatori, în special cei din generația millennial, sunt mai predispuși să cumpere vinuri ambalate în sticle ușoare sau alternative durabile, dacă aceste aspecte sunt comunicate în mod clar pe etichete. Aproximativ 44% dintre respondenți au spus că ar prefera un vin într-o sticlă mai ușoară, dacă ar ști că aceasta are un impact redus asupra mediului.
- Creșterea cererii pentru ambalaje ecologice: Conform altui studiu din Marea Britanie, condus de Nielsen IQ, interesul consumatorilor pentru vinuri în sticle mai ușoare sau alternative durabile a crescut. Sondajul a arătat că 38% dintre consumatori au devenit mai conștienți de ambalajele ecologice și sunt dispuși să facă alegeri bazate pe acest criteriu.
- Percepția asupra sticlelor ușoare: Un studiu publicat în 2023 de către Sustainable Wine Roundtable a menționat că, deși percepția sticlelor grele ca fiind de calitate superioară persistă, aceasta începe să se erodeze pe măsură ce mai multe campanii educative și inițiative ecologice sunt adoptate. Aproximativ 25% dintre consumatorii intervievați au declarat că, dacă ar avea de ales, ar prefera un vin într-o sticlă mai ușoară dacă asta ar reduce impactul asupra mediului.
- Tendințele globale: În Europa de Nord (Suedia, Norvegia), sticlele ușoare sunt în mod special favorizate de retaileri și consumatori, fiind promovate pentru durabilitate. În Canada și Noua Zeelandă, vinificatorii și retailerii adoptă și ei sticle mai ușoare, ca parte dintr-o tranziție generală spre practici mai ecologice.
Vinul nu se face mai bun dacă sticla e mai groasă
Vinul nu se face mai bun dacă sticla e mai groasă. Atunci când sunteți data viitoare la raftul cu vin, alegeți o sticlă mai ușoară!
Veți contribui la protejarea mediului și la reducerea emisiilor de carbon. Producerea și transportul sticlelor mai ușoare consumă mai puține resurse, ajutând astfel la combaterea schimbărilor climatice. Printr-o alegere simplă, poți savura vinul preferat și, în același timp, sprijini un viitor mai sustenabil!
Trei recomandări de vin pentru cei care vor să celebreze referendumul pro-UE
Și, la final, iată trei recomandări de vinuri pentru cei care vor să celebreze rezultatul referendumului proeuropean:
Purcari Freedom Blend 2021 - un cupaj din trei soiuri (Rara Neagră din Moldova, Bastardo Magarachskii din Ucraina și Saperavi din Georgia), lansat prima dată în 2014, atunci când Rusia anexa Crimeea, ca un manifest pentru libertatea celor trei țări post-sovietice.
Ca să nu fiu acuzat de publicitate, voi menționa că Purcari are încă multe sticle “grele”, dar din surse demne de încredere știu că este în curs o reformă în acest sens. În plus, fondatorul companiei, Victor Bostan, este cunoscut ca un ferm susținător al integrării europene.
Minis Terrios Roșu Împărat 2021 — un vin “născut în Moldova, pentru a impresiona întreaga lume”. Asamblaj din trei soiuri: Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagră și Merlot, maturat în butoaie de stejar francez timp de 14-16 luni. Este un vin roșu intens, cu buchet complex de fructe de pădure, cireșe negre, prune, ciocolată. Autorul vinului, Dan Prisăcaru, a studiat în Franța, dar a revenit acasă pentru a face Moldova cu “o picătură mai bună”.
Carpe Diem Rara Neagră 2019 — Un vin dintr-un soi local, apreciat tot mai mult în Europa. Între altele, vinificatorul Ion Luca este, la fel, cunoscut pentru atitudinea sa pro-europeană. El a fost candidatul la postul de ministru al Agriculturii, în 2021, în acel guvern neales, de care era nevoie pentru a provoca criza guvernamentală și alegeri anticipate. “Știam că nu vom fi aleși, nu m-am visat ministru, pur și simplu, trebuie să facă cineva acest rol și, cine o va face dacă nu noi?!”, îmi spunea atunci Ion Luca.
Toate trei vinuri sunt în sticle ușoare. Vă recomand să le degustați, să alegeți pe viitor sticlele mai responsabil și, poate, și cu acești mici pași, să ne asigurăm un viitor european.
