Chiar dacă piața globală a vinului trece printr-o criză de producere și consum, există segmente care demonstrează creștere, de exemplu, cel al spumantelor. Este un moment oportun pentru Vinul Moldovei, chit că, atât în lume, cât și acasă, ocazia de consum se mută: de la Revelion și sărbători, la momente nu neapărat festive.
Producția mondială: creștere pe termen lung, diferențiere pe regiuni
Organizația Internațională a Viei și Vinului (OIV) arată că în 2018 producția mondială de spumant a atins pentru prima dată 20 milioane hectolitri, cu +57% față de 2002. Producția era atunci foarte concentrată: Italia - 27%, Franța - 22%, iar primele cinci țări realizau circa 80% din totalul mondial.
După 2020, nu există în rapoartele publice ale OIV o serie globală anuală completă doar pentru spumant, dar evoluția marilor regiuni arată clar tendința. Prosecco DOC a continuat să crească și a ajuns la 660 milioane de sticle în 2024, record istoric, cu +7% față de 2023. În schimb, Champagne a coborât de la vârful post-pandemic de 326 milioane de sticle, în 2022, la 266 milioane anul trecut.
Spumantul nu scade uniform. Segmentul de lux, condus de Champagne, s-a diminuat, în timp ce spumantele accesibile, mai ales Prosecco, au continuat să crească. Piața se mută de la solemnitate la consum mai lejer.
Înainte de pandemie, spumantul era una dintre cele mai dinamice categorii din vin. OIV estima că ponderea spumantelor în consumul total de vin urcase de la 5% în 2002 la 8% în 2018. Germania, Franța, SUA, Rusia și Italia reprezentau împreună peste 60% din consumul global.
Pandemia a lovit direct această nișă, pentru că spumantul depinde de HoReCa - nunți, evenimente, petreceri și turism. În 2020, OIV nota că exporturile de spumant au scăzut cu 5% în volum și 15% în valoare, tocmai din cauza dispariției momentelor de socializare și a închiderii restaurantelor. A urmat însă o revenire puternică: în 2021, Champagne a crescut cu 32%, până la 322 milioane de sticle, iar în 2022 spumantul a fost singura categorie de vin care a crescut simultan în volum și valoare la export: +5% volum și +18% valoare.
După 2023, tabloul devine mai nuanțat: consumul total de vin scade la nivel mondial, sub presiunea inflației, a moderației și a schimbării obiceiurilor de consum. Totuși, spumantul rămâne mai rezilient decât vinul liniștit: lumea nu renunță la bule, dar le bea altfel. Mai puțin la banchete și recepții formale. Mai mult la brunch, aperitiv, terasă, picnic, cocktailuri cu spumant și ocazii mici.
Prosecco devine spumantul global
Prosecco / Nord-Estul Italiei este marele câștigător al ultimului deceniu. A devenit spumantul global al accesibilității: ușor de înțeles, proaspăt, cu preț prietenos. Prosecco DOC a ajuns la 667 milioane de sticle, în 2025, ceea ce îl confirmă drept cel mai vândut spumant din lume.
Champagne / Franța rămâne simbolul suprem al categoriei, dar traversează o corecție severă. După revenirea spectaculoasă din 2021–2022, livrările au scăzut doi ani la rând. Explicațiile invocate de experți: inflație, incertitudine politică, conflicte, consumatori mai prudenți și competiție din partea alternativelor mai accesibile.
Cava / Spania are o evoluție oscilantă. În 2023 a atins un record de circa 252 milioane de sticle, dar în următorii doi ani, a fost puternic afectată de secetă în Penedès.
Franciacorta / Italia rămâne o nișă premium. Volumele sunt mult mai mici decât cele ale Prosecco sau Champagne, dar poziționarea este superioară. În 2024, Franciacorta a raportat circa 19,1 milioane de sticle, cu -2% față de 2023.
SUA, Marea Britanie, Germania și alte piețe consumatoare nu sunt doar importatori, ci și zone unde se schimbă cultura spumantului. Germania rămâne o piață mare pentru consum, SUA au crescut puternic înainte și după pandemie, iar Marea Britanie dezvoltă tot mai mult propria categorie de English sparkling wine.
Marele trend nu e declinul, ci schimbarea ocaziei de consum
Champagne suferă pentru că depinde de lux și celebrare. Prosecco crește pentru că se potrivește cu viața de zi cu zi. Cava este presată de climă. Franciacorta mizează pe premium. Iar piața globală se deschide spre spumante mai proaspete, mai accesibile, uneori cu alcool mai redus și cu identitate regională mai clară.
Datele oficiale arată că în 2024 Republica Moldova a produs aproximativ 1,16 milioane decalitri de vinuri spumante, ceea ce reprezintă o creștere semnificativă față de 2018, când nivelul era de aproximativ 665 mii decalitri. Cu alte cuvinte, în șase ani producția aproape s-a dublat.
Pentru 2025, datele preliminare indică un salt și mai spectaculos: producția de vinuri spumante a ajuns la 2,2 milioane decalitri, adică +122% față de anul precedent. Dacă această cifră se confirmă în statisticile finale, ar fi una dintre cele mai mari creșteri procentuale din întreg sectorul alimentar moldovenesc.
Exporturile: mici ca volum, interesante ca valoare
În 2024, Republica Moldova a exportat aproximativ 300 mii decalitri de vinuri spumante, potrivit datelor Biroului Național de Statistică. Principalele destinații au fost:
● România – peste 70 mii dal
● Turcia – circa 36 mii dal
● SUA – circa 34 mii dal
● urmate de Germania, Georgia, Kazahstan, Marea Britanie și Belarus.
În valoare, exporturile de spumante au crescut de la circa 5 milioane EUR în 2019 la aproximativ 8 milioane EUR în 2024. Deși categoria rămâne modestă în comparație cu vinurile liniștite, randamentul valoric este mai bun.
Asta înseamnă că spumantul moldovenesc începe să se vândă nu doar mai mult, ci și mai bine.
Pe de altă parte, piața internă moldovenească importă tot mai multe spumante premium sau “mainstream” din UE. În 2024, principalele surse de import au fost:
● Italia – lider detașat
● Franța
● alte state europene.
La nivel local, spumantul iese treptat din zona „vinului de Revelion”. Se consumă mai mult la brunch-uri și evenimente urbane, nunți moderne și recepții corporatiste, dar și în sezonul cald, la terase și picnicuri.
Aceeași schimbare observată în Occident începe să apară și la Chișinău: spumantul devine băutura momentelor mici, nu doar a marilor ceremonii.
Dacă trendul actual va continua, Republica Moldova va trebui să se concentreze pe câteva direcții:
1. Spumante din soiuri locale – Viorica, Fetească Albă, Riton
2. Export premium accesibil – alternativă la Prosecco și Cava
3. Turism vitivinicol – experiențe cu spumante locale în crame
Chișinăul a intuit, se pare, destul de bine acest trend. Anul trecut, Republica Moldova a fost gazda prestigiosului Concours Mondial de Bruxelles, anume la ediția de spumante. Această băutură se regăsește astăzi în sortimentul tuturor producătorilor: de la producători istorici cum ar fi Cricova sau, mai nou - Radacini, până la micii producători, precum Gogu Winery, Casa Vinicola Luca sau Crama Mircești.
Însă, după acest eveniment nu au urmat și alte inițiative strategice de poziționare. S-a anunțat un concurs pentru a identifica o denumire moldovenească pentru spumant; rezultatele încă nu au fost făcute publice.
Republica Moldova se află astăzi la intersecția perfectă dintre trendurile globale ale consumatorilor și avantajele sale naturale unice. Momentul este ACUM.
